gult risvin i påsar

Shaoxing Baita Rice Wine är ett traditionellt risvin som produceras i Shaoxing City, Zhejiang -provinsen, Kina. Det är uppkallad efter det vita tornet i Shaoxing City, därmed namnet på Baita Rice Wine.

Shaoxing Baita risvin är ett slags risvin tillverkat av glutinous ris och vete koji. Det görs med den traditionella bryggningsprocessen, som går igenom flera steg som matlagning, jäsning och lagring. Baita risvin kännetecknas av gyllene färg, klar och transparent, mjuk kropp, mjuk smak och unik arom. Det har egenskaperna hos ett fylligt vin, en lång efterstaste och en rik arom.