Traditionellt femårigt handgjorda shaoxing vin

Traditionellt femårigt handgult gult vin är en typ av gult vin som bryggs med traditionella tekniker. Den antar ren manuell drift utan att tillsätta några kemikalier och förlitar sig helt på den naturliga jäsningsprocessen. Denna typ av gult vin kräver fem års åldrande för att uppnå sin optimala smak och arom.

Den traditionella femåriga handgjala gula vinbryggningsprocessen är mycket komplicerad, vilket kräver val av högkvalitativt glutinous ris, koji, jäst och andra råvaror och blandning enligt en viss proportion. Sedan, genom flera steg som ångande, sackarifiering, jäsning, filtrering, etc., erhålls den slutliga gula vinets råa vätska. Därefter måste den ursprungliga Huangjiu -spriten åldras under lång tid i keramikburkar eller träfat för att göra sin smak mer mjukt.

Traditionellt femårigt handgult gult vin har en unik smak och arom. Den presenterar en bärnstensfärgad kropp, med en rik och aromatisk arom, en mjuk och mjuk smak och en antydning av sötma. Denna typ av gult vin har ett lågt alkoholhalt och är lämplig för långsam provsmakning. Det kan förbättra aptiten och främja matsmältningen.

Traditionellt femårigt handgult gult vin är en viktig del av den kinesiska traditionella kulturen, allmänt används i banketter, sammankomster och andra tillfällen. Det är inte bara en delikatess, utan också en kulturell arv och uttryck.